프렌치토스트, 간단하지만 든든한 아침

1. 프렌치토스트의 역사

프렌치토스트는 수세기 동안 전 세계 사람들이 즐겨 먹어온 사랑받는 아침 식사입니다. 프렌치토스트는 식빵을 달걀, 우유, 향신료를 섞은 혼합물에 담근 다음 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀기는 요리입니다.

 

프렌치토스트의 역사는 매우 흥미로우며 고대 로마로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 고대 로마에서는 빵을 우유와 달걀을 섞은 물에 담갔다가 기름이나 버터에 튀기는 '알리테르 둘시아'라는 비슷한 요리를 만들곤 했어요. 이 요리는 부유층과 가난한 사람 모두가 즐겨 먹었으며 꿀, 과일 또는 달콤한 와인과 함께 제공되기도 했습니다.

 

시간이 지나면서 이 요리는 프랑스로 건너가 "잃어버린 빵"이라는 뜻의 "페인 페르두"로 알려지게 되었습니다. 이 요리는 종종 버려질 수 있는 오래된 빵으로 만들어졌기 때문에 이런 이름이 붙여졌습니다. 빵을 달걀과 우유를 섞은 혼합물에 담갔다가 바삭하고 노릇노릇하게 튀겨냅니다.

 

15세기에 프렌치 토스트는 유럽 귀족들 사이에서 인기를 얻었습니다. 빵을 와인이나 꿀, 향신료에 담근 다음 과일이나 잼을 곁들여 달콤한 요리로 제공되기도 했습니다. 프렌치토스트는 호화로운 음식으로 여겨져 부유층과 권력층이 즐겨 먹었습니다.

 

18세기에 프렌치 토스트는프렌치토스트는 미국으로 건너가 식민지 주민들 사이에서 인기 있는 요리가 되었습니다. 당밀과 계피 등 식민지에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 프렌치토스트를 만들었죠. 프렌치토스트는 빠르게 미국의 주요 아침 식사로 자리 잡았고 오늘날까지도 인기 있는 요리로 남아 있습니다.

 

프렌치토스트에는 다양한 변형이 있으며 다양한 빵과 토핑으로 만들 수 있습니다. 어떤 사람들은 브리오슈나 사워도우 빵을 선호하고, 어떤 사람들은 찰라를 선호합니다. 토핑은 간단한 버터와 시럽부터 신선한 과일과 휘핑크림까지 다양합니다.

 

결론적으로 고대 로마에서 현대 미국으로 진화한 프렌치 토스트는 여러 세기와 대륙에 걸쳐 풍부하고 다양한 역사를 가지고 있습니다. 달콤하거나 짭짤한 프렌치토스트는 오랜 세월을 견뎌온 맛있고 편안한 아침 식사 요리입니다.

 

2. 프렌치 토스트의 레시피

재료:

식빵 4조각

달걀 2개

우유 1/2 컵

바닐라 추출물 1/2작은술

계피 가루 1/4작은술

소금 약간

튀김용 버터 또는 기름

토핑: 메이플 시럽, 신선한 과일, 휘핑크림, 슈가 파우더

 

요리과정:

얕은 볼에 달걀, 우유, 바닐라 추출물, 시나몬, 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.

 

붙지 않는 팬이나 그릴을 중간 불에 올리고 버터나 오일을 소량 넣어 표면을 코팅합니다.

 

빵 한 조각을 달걀 혼합물에 담그고 양면이 고르게 코팅되도록 합니다.

 

코팅한 빵을 팬에 올리고 한 면당 2~3분간 또는 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 조리합니다.

 

남은 빵 조각으로 같은 과정을 반복하고 필요에 따라 버터나 오일을 더 추가합니다.

 

메이플 시럽, 신선한 과일, 휘핑크림, 슈가 파우더 등 좋아하는 토핑을 얹어 따뜻하게 제공합니다.

 

3. 세계의 유명한 프렌치 토스트

1. Clinton St. Baking Company

Clinton St. Baking Company는 뉴욕에서 사랑받는 브런치 명소로 놀라운 프렌치토스트로 유명합니다. 이곳의 프렌치 토스트는 두꺼운 브리오슈 빵을 바닐라 커스터드에 적신 다음 완벽하게 튀겨낸 요리입니다. 따뜻한 메이플 버터와 가루 설탕을 뿌려서 제공합니다. Clinton St. Baking Company는 프렌치 토스트로 수많은 상을 수상했으며, 이 도시를 방문하는 사람이라면 꼭 맛봐야 할 요리입니다.

 Address: 4 Clinton St, New York, NY 10002, United States

 Phone: +1 646-602-6263

 Website: https://clintonstreetbaking.com/

 

2. Cafe Kitsune

Cafe Kitsune는 도쿄 중심부에 위치한 세련되고 스타일리시한 카페입니다. 이곳은 프렌치토스트의 프랑스식 이름인 '뺑 페르뒤'로 유명합니다. 이 요리는 브리오슈 빵을 두툼하게 썰어 달걀, 우유, 크림을 섞어 노릇노릇하게 구워낸 요리입니다. 휘핑크림 한 덩어리와 가루 설탕을 뿌려서 제공합니다. Cafe Kitsune의 프렌치토스트는 가볍고 통풍이 잘되는 식감과 섬세하고 달콤한 맛으로 유명합니다.

 Address: 3-17-1 Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo 107-0062, Japan

 Phone: +81 3-5786-4842

 Website: https://cafekitsune.jp/en/location/minamiaoyama/